Регулярное потребление темного шоколада с содержанием какао не менее 70% оказывает значительное положительное влияние на иммунную систему, когнитивные функции, снижение уровня стресса и общую мозговую активность, как свидетельствуют данные, опубликованные на портале Eurekalert и основанные на исследованиях, проведенных учеными из Университета Лома-Линда (США).
Экспериментальные исследования, впервые направленные на изучение воздействия шоколада на когнитивные процессы и другие аспекты функционирования мозга, показали, что употребление 48 граммов темного шоколада способствует улучшению способности к обучению и запоминанию. Дополнительно было установлено влияние данного десерта на модуляцию экспрессии генов, связанных с нейротрансмиссией и сенсорным восприятием.
Важно отметить, что положительный эффект достигается исключительно при употреблении высококачественного шоколада. Специалисты подчеркивают необходимость соблюдения умеренности в потреблении данного продукта.
Ранее исследования, проведенные учеными из Школы общественного здравоохранения Гарварда и их коллегами из Дании, продемонстрировали, что как горький, так и молочный шоколад снижают риск развития фибрилляции предсердий - одного из наиболее распространенных нарушений сердечного ритма. Для женщин рекомендуемая норма потребления шоколада составляет 30 граммов в неделю, для мужчин - до 90 граммов.
