Результаты мета-анализа, недавно опубликованные в журнале Nutrition and Cancer, демонстрируют значительное снижение риска развития железистого рака при регулярном потреблении жирной рыбы, такой как лосось, не менее двух раз в неделю. Этот вывод основан на систематическом анализе данных, что позволяет считать его научно обоснованным.
Несмотря на то что некоторые исследования подвергают сомнению давнее представление о пользе диеты, богатой омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), результаты последнего исследования подтверждают, что жирная рыба, приготовленная в соответствии с принципами здорового питания, оказывает выраженное ингибирующее воздействие на развитие аденокарцином — злокачественных опухолей железистых тканей, включая рак молочной железы, простаты, толстой кишки и других отделов желудочно-кишечного тракта.
Ранее авторы показали, что ежедневный прием низких доз аспирина снижает риск аденокарциномы, что связано с его способностью ингибировать циклооксигеназу-2 (ЦОГ-2) — фермент, участвующий в патогенезе железистого рака. Теперь анализ последних исследований позволяет предположить, что достаточное потребление омега-3 ПНЖК также подавляет активность этого фермента, что может объяснять их онкопротекторный эффект.
Авторы акцентируют внимание на важности не только количества потребляемой рыбы, но и ее сорта и способа приготовления, поскольку эти факторы существенно влияют на ее биоактивность и онкопротекторный потенциал.
«Итальянцы традиционно потребляют рыбу, богатую омега-3 ПНЖК, в значительных количествах, при этом предпочитая готовить ее на пару, запекать или тушить, избегая жарки и соления», — отметил профессор Джеймс ДиНиколантонио, один из авторов исследования.
Анализ данных итальянских исследований показал, что у лиц, потребляющих рыбу не менее двух раз в неделю, риск развития онкологических заболеваний, таких как рак яичника, эндометрия, желудка, толстой кишки и поджелудочной железы, был значительно ниже по сравнению с теми, кто употреблял рыбу реже одного раза в неделю.
Авторы также рассмотрели данные других исследований, подтверждающих, что регулярное употребление рыбьего жира связано с уменьшением риска рака прямой кишки, молочной железы и простаты.
Исследование, проведенное учеными из Вашингтонского университета, показало, что регулярное потребление омега-3 жирных кислот, как из рыбы, так и из пищевых добавок, снижает риск смерти от онкологических заболеваний на 23%.
Авторы статьи также отметили, что фермент ЦОГ-2 проявляет повышенную активность в клетках, находящихся на предраковых стадиях и ранних стадиях аденокарциномы, но его активность снижается в злокачественных клетках. Это может объяснять, почему подавление активности ЦОГ-2 с помощью омега-3 ПНЖК имеет больший потенциал в профилактике рака, чем в его лечении.
