Пропуск завтрака, как известно, может существенно влиять на метаболические процессы и энергетический баланс организма. Однако его воздействие на физическую работоспособность, особенно в контексте вечерних тренировок, остается недостаточно изученным. В данной работе оценивается влияние пропуска завтрака на физическую производительность во время вечерних физических нагрузок и общее потребление энергии в течение дня.
Методы
В исследовании приняли участие десять мужчин, регулярно завтракающих, которые были случайным образом разделены на две группы. В первый день участники приходили в лабораторию натощак, после ночного голодания, и завтракали, либо пропускали завтрак. Энергетическая ценность утреннего приема пищи составляла 733 ± 46 ккал (3095 ± 195 кДж). Потребление энергии за обедом (через 4,5 часа после начала эксперимента) и ужином (через 11 часов) оценивалось калориметрически.
Через 9 часов после начала эксперимента участники выполняли нагрузочный тест на велоэргометре с интенсивностью 60% от максимального потребления кислорода (VO2max). Затем следовал тест на максимальную физическую работоспособность продолжительностью 30 минут. До 8 часов утра следующего дня участники воздерживались от приема пищи. Уровни ацилированного грелина, глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1), глюкозы и инсулина измерялись в начале эксперимента, через 4,5 и 9 часов после начала. Аппетит оценивался на протяжении всего эксперимента.
Результаты
Пропуск завтрака приводил к увеличению потребления энергии за обедом на 199 ± 151 ккал (p < 0,01) и тенденции к повышению потребления за ужином (p = 0,052). Несмотря на это, общее суточное потребление энергии не отличалось между группами (p = 0,196), однако в группе, потреблявшей завтрак, наблюдалось на 19 ± 5% больше энергии (p < 0,001).
Физическая работоспособность во время теста на максимальную производительность была выше на 4,5% после завтрака по сравнению с группой, пропускавшей завтрак (314 ± 53 против 300 ± 56 кДж; p < 0,05). Концентрация инсулина была выше через 4,5 часа после приема пищи (p < 0,05), в то время как уровни других гормонов не показали значимых различий.
Обсуждение
Пропуск завтрака может быть эффективным методом снижения общего потребления энергии в течение дня, однако его влияние на физическую работоспособность в вечернее время является негативным. Эти данные подчеркивают важность полноценного утреннего приема пищи для спортсменов, тренирующихся вечером.
Выводы
Таким образом, пропуск завтрака оказывает разнонаправленное воздействие на энергетический баланс и физическую работоспособность. С одной стороны, он может способствовать снижению суточного потребления энергии, но с другой — негативно влияет на физическую производительность во второй половине дня. Для достижения оптимальных результатов в тренировках настоятельно рекомендуется не пропускать утренний прием пищи, особенно для тех, кто занимается спортом вечером.
