Пропуск завтрака может оказывать влияние на дневное потребление энергии и, как следствие, на физическую работоспособность. В частности, тренировки натощак могут снижать эффективность физической активности по сравнению с тренировками, проводимыми после приёма пищи. Однако влияние пропуска завтрака на вечерние тренировки остается недостаточно изученным.
Исследование Clayton DJ, Barutcu A, Machin C, Stensel DJ, James LJ (2015) направлено на оценку воздействия отказа от завтрака на физическую работоспособность в вечернее время и на суточное потребление энергии.
В эксперименте приняли участие десять мужчин, регулярно завтракающих. Исследование было организовано с использованием случайного перекрёстного дизайна. Участники приходили в лабораторию натощак после ночного голодания и либо завтракали, либо пропускали завтрак.
Энергетическая ценность утреннего приема пищи составляла 733±46 ккал (3095±195 кДж). Потребление энергии в течение дня оценивалось в ходе обеденного (через 4,5 часа после завтрака) и вечернего (через 11 часов) приемов пищи. Через 9 часов после начала эксперимента участники выполняли нагрузочный тест на велоэргометре при интенсивности 60% от VO2max, после чего проходили тест на максимальную выносливость в течение 30 минут.
Пища была исключена из рациона участников до 8 часов утра следующего дня. Уровни ацилированного грелина, GLP-1, глюкозы и инсулина измерялись в начале эксперимента, а также через 4,5 и 9 часов. Аппетит участников отслеживался на протяжении всего эксперимента.
Результаты исследования:
Пропуск завтрака приводил к увеличению потребления энергии во время обеденного приема пищи на 199±151 ккал и проявлял тенденцию к увеличению потребления пищи за ужином. В результате общее потребление энергии между экспериментальными группами было сопоставимым, однако в группе, принимавшей завтрак, суточное потребление энергии было выше на 19±5%.
Физическая работоспособность в тесте на максимальную выносливость во время вечернего сеанса была на 4,5% выше в группе, потреблявшей завтрак (314±53 кДж против 300±56 кДж). Концентрация инсулина в крови была выше через 4,5 часа после приема завтрака, при этом другие гормональные параметры не продемонстрировали существенных различий.
Заключение:
Отказ от завтрака может быть эффективным методом снижения общего потребления энергии в течение дня. Однако, следует отметить, что пропуск завтрака негативно сказывается на физической работоспособности во второй половине дня, особенно в контексте вечерних тренировок.
В связи с этим, спортсменам, планирующим вечерние тренировки, рекомендуется не пренебрегать полноценным утренним приемом пищи. Таким образом, правильное и сбалансированное питание является ключевым фактором для достижения высоких результатов в физической активности.
