Последние исследования американских специалистов в области диетологии подвергли сомнению распространенное мнение о том, что для снижения массы тела необходимо ограничивать размер завтрака. Профессор Университета Содружества штата Вирджиния, Дэниэла Якубович, представила результаты, демонстрирующие позитивное влияние обильного завтрака на регуляцию метаболических процессов и создание условий для устойчивого снижения веса.
Экспериментальные данные, полученные в течение последних нескольких лет, включали наблюдения за группой добровольцев с избыточной массой тела, разделенных на пять подгрупп в зависимости от калорийности утреннего приема пищи. Наименьшая по калорийности подгруппа потребляла 290 килокалорий, тогда как участники высшей подгруппы получали 1240 килокалорий, с акцентом на углеводы.
По завершении восьмимесячного периода исследования было установлено, что участники, потребляющие наибольший объем пищи на завтрак, продемонстрировали снижение массы тела до пяти килограммов, в то время как субъекты, ограничивающие калорийность утреннего приема, набрали в среднем семь килограммов.
Профессор Якубович подчеркивает, что обильный завтрак способствует формированию устойчивого паттерна "здорового питания" на протяжении всего дня, обеспечивая комфортное состояние организма и снижая необходимость в немедленном удовлетворении чувства голода. В противоположность этому, скромный завтрак с ограниченным содержанием углеводов приводит к кратковременной замедлению метаболизма, что впоследствии компенсируется усилением чувства голода и увеличением скорости формирования жировых отложений в ответ на дефицит питательных веществ.
Таким образом, результаты исследования подтверждают важность сбалансированного и обильного завтрака в контексте регуляции метаболических процессов и поддержания оптимального веса.
