В своей нашумевшей книге "90-дневная диета раздельного питания" Бреда Хробат и Мойца Поляншек предлагают нам диету, основанную на четырехдневном цикле раздельного питания. Они утверждают, что такое питание не только поможет сбросить до 25 кг за три месяца (в зависимости от количества жиров и размера порций), но и значительно ускорит обмен веществ.
Бреда и Мойца обещают, что в течение последующих трех месяцев после диеты вы потеряете еще 3 килограмма без каких-либо усилий, если будете следовать их рекомендациям. Среди них: есть только фрукты на завтрак, придерживаться определенного графика питания и не сочетать несочетаемые продукты, такие как белки с углеводами.
В основе 90-дневной диеты лежит давно известный принцип раздельного питания. Однако авторы пошли дальше, предложив питаться определенными сочетаниями продуктов в течение всего дня. Завтрак всегда остается неизменным — пара фруктов или стакан ягод. Несмотря на сложность и ограниченность, у этой диеты есть и положительные стороны: она наверняка понравится сладкоежкам, так как предлагает углеводные дни, в которые можно есть мучные и сладкие блюда.
Все 90 дней диеты делятся на четырехдневные циклы, в течение которых вы питаетесь по следующей схеме:
- 1 день — белковый (преимущественно мясные и молочные продукты, дополненные овощами и небольшим кусочком хлеба).
- 2 день — крахмальный (сложные углеводы, такие как бобовые, крупы и корнеплоды, а также овощи).
- 3 день — углеводный (разрешены мучные изделия, выпечка без добавления молока и яиц, а на ужин — сладости, такие как пирожные, мороженое и шоколад).
- 4 день — витаминный (можно есть только фрукты, орехи и семена, при желании сочетая их с овощами).
Каждый 29 день — разгрузочный (всего их за 90 дней получается 3). В эти дни есть нельзя, разрешается лишь пить чистую негазированную воду. Разгрузочный день должен следовать за витаминным и сопровождаться белковым.
Авторы 90-дневной раздельной диеты также требуют соблюдения графика питания. Основные приемы пищи должны приходиться на период с 12 до 20 часов дня. В это время вы обедаете и ужинаете. С утра и до полудня рекомендуется есть как можно меньше, предпочитая фрукты, пить много воды и некалорийных напитков. В течение дня необходимо выпивать не менее 2 литров воды. Натуральные неподслащенные соки, хотя и допускаются, считаются отдельным приемом пищи. Каждый день в обед вы съедаете большую порцию, на ужин — в два раза меньшую. При желании между приемами пищи можно съесть один фрукт.
Разрешенные продукты (кроме фруктов на завтрак)
Белковые дни
- Мясо: любое (говядина, свинина, телятина, курятина, крольчатина, индейка и другие).
- Рыба и морепродукты.
- Яйца.
- Сыр, творог и любые молочные продукты.
- Стакан бульона (можно приготовить из бульонного кубика), который следует выпивать за обедом.Овощи в любом виде, кроме крахмалистых, таких как картофель.
- Дополнительно во время обеда можно съесть кусочек цельнозернового хлеба.
Крахмальные дни
- Бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица, соя.
- Рис, перловка, пшенка, гречка и другие злаки.
- Овощи, включая картофель.
- Овощной бульон.
- Дополнительно во время обеда можно съесть кусочек цельнозернового хлеба.
Углеводные дни
- Мучные изделия: лепешки, макароны, крекеры, основа под пиццу.
- Крупы: гречка, ячмень, просо и другие.
- Овощи с томатной подливой и специями.
- Бездрожжевая выпечка без молока и яиц: блины, печенье.
- Сладости на ужин: 1 пирожное или 3 небольших печенья или горсть мелкого печенья, или 3 шарика мороженого.
- Полоска темного шоколада на ужин — обязательно!
Витаминные дни
- Фрукты в любом виде, можно с добавлением подсластителя.
- Сухофрукты, лучше предварительно размоченные в воде (воду также можно выпить).
- Орехи и семечки (порция — 25 г).
- Фруктовый или овощной сок.
- Свежие овощи.
Комментарии
Системы раздельного питания часто оказываются эффективными в снижении и поддержании веса. Однако общий результат достигается за счет уменьшения калорийности рациона. Ведь в любом случае приходится чем-то жертвовать: либо от котлеты отказываться, либо от куска хлеба. Оставшееся на тарелке место обычно заполняется низкокалорийными овощами.
Теория раздельного питания не находит поддержки у большинства ученых и диетологов. Более того, сама природа предлагает нам продукты, которые представляют собой смесь углеводов, белков и жиров (бобовые и крупы, орехи и семена, молочные и мясные продукты, овощи и фрукты содержат различные макронутриенты в разных пропорциях). Что уж говорить о "творениях рук человеческих", таких как пирожные, шоколад, сыр, суп или каша. Пищеварительная система человека также настроена на смешанное питание, поэтому не стоит безоговорочно верить фразам о том, что "нас губит сочетание белков и углеводов" и т.п.
Эта 90-дневная диета раздельного питания привлекает внимание сладкоежек, так как раз в четыре дня позволяет насладиться десертом (конечно, в умеренных количествах). Однако не стоит попадаться на эту уловку: самая обычная низкокалорийная диета позволит вам есть сладости хоть каждый день. Важно помнить одно — не стоит слишком усердствовать и тратить ценные калории на продукты, которые не так уж и полезны. Включение в рацион мучных и сладких продуктов необходимо для того, чтобы избежать срывов, которые практически неизбежны при соблюдении слишком строгих диет.
Идея цикличной смены рационов не нова и представляет особый интерес. Периодическое изменение стиля питания не позволяет организму привыкнуть к новому рациону, поэтому процесс похудения не замедляется. Однако для этого необязательно садиться на какую-то особую диету. Просто периодически меняйте калорийность рациона (например, в будни — 1200 ккал, в выходные — 1500 ккал, а во время разгрузочных дней — 1-2 раза в неделю — 900 ккал). Либо измените любимому меню. Например, вместо овощных супчиков с мясом обратите внимание на кашки. Придерживаться определенных циклов совершенно необязательно — просто меняйте рацион, когда темпы похудения замедляются.
Особое внимание следует уделить спорту и физической активности.
