В последние годы наблюдается тенденция к увеличению потребления манго, что обусловлено его выдающимися вкусовыми характеристиками и богатым содержанием биологически активных веществ. Этот тропический фрукт, обладающий изысканным ароматом с нотами смолы и терпкости, представляет собой настоящий кладезь витаминов и минералов.
Манго выделяется среди других фруктов благодаря своему высокому содержанию аскорбиновой кислоты, превосходя даже лимоны. Регулярное потребление одного плода в день может оказывать положительное влияние на метаболизм, способствуя снижению уровня холестерина в крови и профилактике диабета, как было установлено в ходе недавних исследований австралийских ученых. Эти данные подкреплены предварительными результатами, указывающими на взаимодействие компонентов манго с рецепторами, активируемыми пероксидами, что может оказывать благоприятное воздействие на пациентов с сахарным диабетом.
Дополнительно, ученые обнаружили потенциал манго в борьбе с раковыми клетками, в частности, с клетками рака груди и кишечника. Хотя окончательные выводы еще не сделаны, перспективы дальнейших исследований весьма обнадеживающие.
Вкусовые качества манго также заслуживают внимания: его мякоть может иметь разнообразные оттенки, включая дынный, бананово-лимонный и сосново-персиковый, но всегда присутствует уникальная хвойная нота, не характерная для других экзотических фруктов.
Манго богат каротиноидами, особенно бета-каротином, содержание которого превосходит даже морковь. Бета-каротин является предшественником витамина А, необходимого для поддержания иммунной системы, нормального зрения и здоровья кожи. Недостаток витамина А может привести к повышенной восприимчивости к инфекциям, ухудшению сумеречного зрения и нарушению процессов ороговения кожи.
Кроме того, манго содержит витамины группы B, железо, калий, органические кислоты и пищевые волокна, что делает его ценным продуктом в диетологии и медицине. В традиционной индийской медицине манго используется как лечебное средство, а современные исследования подтверждают его высокую диетическую ценность.
Волокнистая мякоть манго обладает высоким содержанием жидкости и минеральных веществ, что стимулирует деятельность кишечника и почек. Разгрузочные дни с манго способствуют выведению лишней жидкости и улучшению обмена веществ.
Однако стоит отметить, что большинство плодов, доступных на рынке, недозрелые. Для достижения оптимальной зрелости их следует хранить при комнатной температуре, избегая холодильника. Зрелые плоды имеют слегка поддающуюся при нажатии кожуру и издают характерный аромат.
Таким образом, манго представляет собой уникальный и ценный продукт, обладающий широким спектром полезных свойств, что делает его перспективным объектом для дальнейших научных исследований и практического применения в медицине и диетологии.
