В контексте глобального тренда на здоровый образ жизни, низкоуглеводные диеты часто рассматриваются как эффективный инструмент для коррекции метаболических нарушений и снижения массы тела. Однако результаты недавнего масштабного исследования, представленного на Конгрессе Европейского общества кардиологов (ESC) в Мюнхене, ставят под сомнение безопасность и долгосрочные последствия такого подхода к питанию.
Мацей Банах, профессор Медицинского университета Лодзи (Польша), и его коллеги проанализировали данные о связи между низкоуглеводным питанием и общей смертностью, а также смертностью от конкретных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца (ИБС), цереброваскулярные патологии, включая инсульт, и онкологические заболевания. Исследование охватывало период с 1999 по 2010 год и включало 24 825 участников (51% женщины) со средним возрастом 47 лет.
Участники были стратифицированы по уровню потребления углеводов, что позволило оценить риск преждевременной смерти в зависимости от степени углеводного ограничения в рационе. Анализ данных за 6,4 года наблюдения показал, что приверженность низкоуглеводным диетам ассоциировалась с увеличением риска общей смертности на 32% по сравнению с контрольной группой. Более того, риск летального исхода от ИБС, инсульта и онкологических заболеваний возрос на 51%, 50% и 35% соответственно.
Профессор Банах отмечает, что краткосрочные преимущества низкоуглеводных диет, такие как снижение артериального давления и улучшение гликемического контроля, не компенсируют долгосрочные риски, связанные с повышенным потреблением животного белка и жиров, а также дефицитом пищевых волокон и других фитонутриентов. Это может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и злокачественных новообразований.
Особое внимание заслуживает факт, что негативное влияние низкоуглеводных диет наиболее выражено среди людей старше 55 лет с нормальным индексом массы тела (ИМТ). Это подчеркивает необходимость пересмотра рекомендаций по питанию для пожилых людей, не страдающих ожирением.
В заключение, профессор Банах подчеркивает, что несмотря на потенциальную пользу низкоуглеводных диет в краткосрочной перспективе, их длительное применение сопряжено с существенными рисками для здоровья. Врачи должны с осторожностью рекомендовать такие диеты своим пациентам, учитывая возможные негативные последствия для сердечно-сосудистой системы, цереброваскулярного аппарата и онкологического профиля.
